一、(2019模擬)閱讀下面的文字，完成1～6題。(20分)

 

　　中國瓷器

 

　�、僦袊�瓷器是世界公認的偉大發(fā)明之一。它之所以名揚天下，主要在于其本身所包含的三項獨創(chuàng)技術(shù)：胎質(zhì)、瓷釉、燒結(jié)火候。

 

　�、谥袊�瓷器的胎質(zhì)大多具備一定的透明性，所謂有素肌玉骨之像。它的原料多為高嶺土，無論東南沿海還是華中各省都有此土，尤其是在江西景德鎮(zhèn)高嶺村一帶，風(fēng)化了的白云母花崗巖蓄藏豐厚。也就是說，在中華大地取用制瓷原料是得天獨厚的。

 

　�、鄞捎愿采w在瓷胎上，實際上就形成了一種復(fù)合材料。宋代以后，景德鎮(zhèn)成為瓷業(yè)的主要生產(chǎn)地之一，就是因為這一帶開始以“白云石”加入釉中，使瓷釉潔白又易于施加彩飾。

 

　�、軣�結(jié)火候，主要是指瓷器燒成的溫度。燒制陶器、磚瓦都在1000℃以下，瓷器則不然。據(jù)推測，早期瓷器的燒成溫度就已經(jīng)達到1200℃了。日本大阪大學(xué)美術(shù)史教授木村重信先生曾撰文：“盡管要通過1300℃高溫鍛燒，釉料仍不變色，紋樣依然如故，這就是中國瓷器燒制技術(shù)上關(guān)鍵的秘密所在。”

 

　�、葜袊�瓷器享譽世界，也在于它是科學(xué)技術(shù)與民間工藝美術(shù)技法完美結(jié)合的產(chǎn)物。傳統(tǒng)細瓷早已形成一整套美化裝飾的方式方法，不管是刻花、剔花，還是貼花、印花；也不管是堆雕、鏤雕，還是鎦金、戧金……均極盡繽紛艷麗，堪稱巧奪天工�！続】宋代以后，瓷業(yè)工藝技法愈加精細，彩繪畫面也刻意追尋名畫師的筆意，有的春花爛漫，有的冬雪裹枝，有的高山流水，有的繁星滿天……這無不增添了瓷器美的意蘊�！綛】早期的紋飾簡單、自然，完全由燒瓷藝人自行設(shè)計，例如水紋、云紋、花紋和獸紋等�！綜】盛唐以來，紋飾大量借鑒金屬器皿、各種織物等圖案，使瓷器的裝飾意味更濃。

 

　�、拗袊�瓷器還承載著豐厚的文化積淀。它的彩繪內(nèi)容有來自民間傳說、歷史故事，也有“犀牛望月”“龍鳳吉祥”“歲寒三友”等寓意豐富的圖案。康熙年間，景德鎮(zhèn)窯曾經(jīng)燒制一組花卉瓷盅，薄胎青花，加彩題句，一盅一花一詞。其中梅花盅題為“素艷雪凝樹，清香風(fēng)滿枝”；杏花盅題為“青香和宿雨，佳色出晴煙”；桃花盅則題為“風(fēng)花新社燕，時節(jié)歸春濃”……瓷精，圖美，詞句優(yōu)雅，在有限的空間中令人感受到無限的韻味。

 

　�、咧袊�瓷器，實在是令人嘆為觀止。

 

　　1. (說明對象及特征)閱讀全文，概括“中國瓷器”具有哪些特點？(3分)

 

　　2. (說明方法及其作用)第④段畫線句子運用了哪些說明方法？有什么作用？(4分)

 

　　3. (說明順序)根據(jù)文意，將第⑤段中【A】【B】【C】三個句子重新排序，并說明理由。(4分)

 

　　4. 第⑥自然段說到：“在有限的空間中令人感受到無限的韻味。”從全文看“無限的韻味”包含哪些內(nèi)容？(3分)

 

　　5. (說明文語言)第④段中加點詞“據(jù)推測”能否刪去？請說明理由。(3分)

 

　　6．(說明方法及其作用)第⑥段主要使用了哪種說明方法？有什么作用？(3分)

 

　　1.(3分)制作技術(shù)獨特(獨創(chuàng))；將科學(xué)技術(shù)與民間工藝美術(shù)技法完美結(jié)合；承載著豐厚的文化積淀。

 

　　【解析】通讀全文，根據(jù)第④段“這就是中國瓷器燒制技術(shù)上關(guān)鍵的秘密所在”，第⑤段“中國瓷器享譽世界，也在于它是科學(xué)技術(shù)與民間工藝美術(shù)技法完美結(jié)合的產(chǎn)物”，第⑥段“中國瓷器還承載著豐厚的文化積淀”等內(nèi)容進行概括，注意語言的簡潔性。

 

　　2．(4分)作比較，列數(shù)字；突出說明了中國瓷器燒制時溫度高，使說明具體、準確，有說服力。

 

　　3．(4分)BCA；按照時間順序，也體現(xiàn)出科學(xué)技術(shù)與民間工藝美術(shù)技法的結(jié)合越來越完美。

 

　　【解析】這三個句子中有明顯的表時間順序的詞語“宋代以后”“早期”“盛唐以來”，因此應(yīng)該按照時間順序進行排列。

 

　　4．(3分)瓷精，圖美，詞句優(yōu)雅的瓷器給人帶來藝術(shù)上的美感和享受，讓人回味無窮；對承載豐厚文化積淀的瓷器的贊美。

 

　　【解析】根據(jù)第⑥段的首句“中國瓷器還承載著豐厚的文化積淀”和最后一句“瓷精，圖美，詞句優(yōu)雅，在有限的空間中令人感受到無限的韻味”可知，“無限的韻味”指的是瓷器因瓷精和圖美而給人們帶來藝術(shù)上的享受，同時也表達了人們對承載著豐厚的文化積淀的瓷器的贊美之情。

 

　　5．(3分)不能刪去。“據(jù)推測”表明早期瓷器的燒成溫度達到1200℃只是推測，刪去后這一論斷就成為事實，與實際不符。該詞體現(xiàn)了說明文語言的嚴密性。

 

　　6．(3分)舉例子。列舉康熙年間景德鎮(zhèn)燒制花卉瓷盅的例子，具體說明中國瓷器承載著豐厚的文化積淀。

 

　　二、(2019模擬)閱讀下面的文字，完成1～6題。(20分)

 

　　怪風(fēng)揭秘

 

　　鄧萬祥

 

　　①風(fēng)是一種常見的自然現(xiàn)象，但是，大自然也造出了許多怪風(fēng)。

 

　　②有一句俗語：“清明前后刮鬼風(fēng)”，這種所謂的“鬼風(fēng)”能轉(zhuǎn)著圈跟著人走。世界上當然是沒有鬼的，這種風(fēng)其實是一種塵卷風(fēng)，它一旦遇到障礙物，便會改變前進的方向，在一個地方打轉(zhuǎn)，有時它還挾帶著泥沙、紙屑旋轉(zhuǎn)上升。

 

　�、塾幸环N叫“焚風(fēng)”的風(fēng)，最早是指氣流越過阿爾卑斯山后在德國、奧地利和瑞士山谷出現(xiàn)的一種風(fēng)。它的特點是熱而干燥。實際上在世界其他地區(qū)也有焚風(fēng)，如北美的落基山、中國新疆吐魯番盆地等。焚風(fēng)主要是因為氣流受到山脈阻擋時沿著山坡上升而形成的。當受阻氣流上升到山脊附近后，變得干燥，然后在背風(fēng)坡一側(cè)順坡下降，氣溫常有大幅度的升高，從而形成焚風(fēng)。阿爾卑斯山脈在刮焚風(fēng)的日子里，白天溫度可升高 20℃以上，初春的天氣會變得像盛夏一樣，不僅熱，而且十分干燥，易引起森林火災(zāi)，遇特定地形，還會引起局地風(fēng)災(zāi)，造成人員傷亡和經(jīng)濟損失。

 

　�、茉诠诛L(fēng)家族里，還有一種叫“布拉風(fēng)”的風(fēng)，這種風(fēng)具有颶風(fēng)力量而且無比寒冷。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，這種可怕的風(fēng)是由于陸地上空控制的冷空氣團和不斷上升的海上熱空氣之間的氣壓差而形成的。布拉風(fēng)的風(fēng)力可以達到12級，甚至更高，具有極強的摧毀力與破壞力。約10年前，俄國黑海艦隊的四艘艦艇停在海岸邊，忽然刮來一陣狂風(fēng)，卷起千層巨浪，剎那間船被凍成了一座冰山，最后全部沉沒。

 

　�、輰θ祟愇：ψ畲蟮倪�得算臺風(fēng)。它既大剛又大柔，一邊畫圈一邊大呼大嘯大躍進。臺風(fēng)是一種形成于熱帶海洋上的風(fēng)暴。太陽的照射使海面上的空氣急劇變熱、上升，冷空氣從四面八方迅速趕攏來，熱空氣不斷上升，直到到達高空變?yōu)槔淇諝鉃橹�。這些熱空氣冷凝后，立即變?yōu)楸┯辏�四面八方�(jīng)_來的冷空氣夾著狂風(fēng)暴雨形成了一個大漩渦，從而形成臺風(fēng)。它對人類危害極大，有時會把大樹連根拔起，把房頂掀掉，伴隨狂風(fēng)而來的瓢潑大雨還會淹沒莊稼、中斷交通。海面上臺風(fēng)的破壞力更是驚人，它掀起滔天巨浪，威脅著海上作業(yè)人員和海上航行船只的安全。翻一翻蒼茫歷史，可知1970年11月13日，臺風(fēng)曾“叩問”孟加拉灣，颶風(fēng)上岸潮高約6米，頃刻之間20多萬人成魚鱉，100多萬人無家可歸。

 

　�、奕绻�臺風(fēng)在空中產(chǎn)生帶有垂直轉(zhuǎn)軸的旋渦，就會形成龍卷風(fēng)，這是一種強烈的小范圍旋風(fēng)，其破壞力遠遠大于臺風(fēng)。上海浦東地區(qū)就曾受到過龍卷風(fēng)的襲擊，那場風(fēng)把一只11萬噸重的儲油罐輕而易舉地拋到120米以外。

 

　�、吖诛L(fēng)家族里的一些“微風(fēng)”也具有一定的破壞力。一個晴朗的夏夜，一座70米高的鐵塔在一聲巨響中轟然倒塌了。當時除了陣陣微風(fēng)外，沒有任何異常情況，人們不知道鐵塔為何而塌。后來，人們才發(fā)現(xiàn)當氣流貼著物體流動時，會形成一個個小旋渦，這旋渦會產(chǎn)生一種使物體左右搖擺的力，從而危及建筑物。建筑物的設(shè)計師們沒有注意到這種微風(fēng)的破壞力，那座鐵塔就是被這微風(fēng)吹倒的。

 

　　⑧怪風(fēng)雖怪，但如果我們巧妙地加以利用，有些怪風(fēng)也可以為人類造福。比如，人們在經(jīng)常出現(xiàn)焚風(fēng)的地方種植一些作物和果樹，便可利用焚風(fēng)帶來的熱量來促進植物的生長，從而使當?shù)匾部煞N植一些原本要栽在南方的植物。同時，作物和水果的品質(zhì)也得到了改善。由此看來，只要我們能夠認識它們，就一定會找到興利避害的好辦法。

 

　　(選自《生命與災(zāi)害》)

 

　　1．第②段畫線句子在文中有什么作用？請簡要分析。(2分)

 

　　2. (說明方法及其作用)第③段畫線處運用了哪種說明方法？有什么作用？(4分)

 

　　3. (說明對象特征)通讀第④段，請簡要概括“布拉風(fēng)”有哪些特點？(4分)

 

　　4. (說明順序)請闡述第⑤段說明“臺風(fēng)”的行文思路。(4分)

 

　　5. (說明文語言)“那場風(fēng)把一只11萬噸重的儲油罐輕而易舉地拋到120米以外”一句中“輕而易舉”有什么表達效果？(3分)

 

　　6. (說明文語言)“怪風(fēng)雖怪，但如果我們巧妙地加以利用，有些怪風(fēng)也可以為人類造福”一句中的“有些”能否刪去？請結(jié)合句子說明理由。(3分)

 

　　二、1.(2分)結(jié)構(gòu)上，引出下文對“鬼風(fēng)”的說明；內(nèi)容上，交代說明對象的特征；表達效果上，引用俗語形象生動，激起讀者的閱讀興趣。

 

　　2．(4分)作詮釋。對“焚風(fēng)”的形成原因加以具體的解釋說明，使說明更通俗易懂。

 

　　3．(4分)風(fēng)力巨大，破壞力強；溫度低，無比寒冷。

 

　　4．(4分)首先點明“臺風(fēng)”對人類危害最大的特點，接著科學(xué)地解釋了臺風(fēng)的形成原因，然后指出臺風(fēng)對農(nóng)業(yè)、交通以及海上作業(yè)等的危害性，最后通過舉例子的說明方法，具體、真切、有力地說明了臺風(fēng)對人類的重創(chuàng)。

 

　　5．(3分)“輕而易舉”形容做事很容易，在文中是指龍卷風(fēng)把11萬噸重的儲油罐拋到120米以外很容易，突出了龍卷風(fēng)威力之大，體現(xiàn)了說明文語言的生動形象性。

 

　　6．(3分)不能刪去。“有些”是限制詞，限制了范圍，是“有一部分”的意思，說明不是所有的怪風(fēng)都可以為人類造福，這體現(xiàn)了說明文語言的準確嚴密性。

 

　　三、(2019模擬)閱讀下面文章，完成1～6題。(21分)

 

　　歲時的寄托

 

　　①五千年的歷史文化蘊育了中華民族獨特的節(jié)日體系，春節(jié)、除夕、端午、中秋、重陽……從古至今，中國人都是通過豐富多彩的飲食文化活動來寄托自己在歲時中的希望和情懷，于是就形成了獨具特色的節(jié)日飲食風(fēng)俗。

 

　�、谥袊�人對春天有著深厚的感情，春季的節(jié)日也格外多，如春節(jié)、元宵節(jié)、寒食節(jié)、清明節(jié)等。人們對春天的希望，對人生的暢想全在這些歲令時節(jié)中淋漓盡致地表達出來。

 

　　③春節(jié)是農(nóng)歷的大年初一，是中國一年之中最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。在節(jié)氣中大年初一這一天也稱元日，也就是過年。北方人都會包餃子以賀春節(jié)，餃子內(nèi)還要包上一些錢物，吃到的人在今年就會有格外好的運氣。南方人則吃年糕，取的是“年年高興、年年高升”的吉祥之意。春節(jié)之時，親朋好友還要互相拜年，吃年節(jié)酒。這個習(xí)俗古已有之，《法苑珠林》中提到，唐朝時，長安城內(nèi)“每至元日以后，遞飲酒相邀迎，號‘傳坐酒’”。古人在大年初一時還會喝屠蘇酒、柏味酒、椒華酒以賀新年，取吉避邪。

 

　�、苷�月十五元宵節(jié)，除了看花燈、猜謎語等節(jié)日活動外，吃湯圓是萬萬不能少的。湯圓在北方多稱元宵，在南方則稱湯圓。相傳吃湯圓始于春秋時期，宋代時已經(jīng)稱其為“圓子”“團子”，取“團團圓圓”之意。流傳甚廣的民謠《賣湯圓》，“吃了湯圓好團圓”，這對中國人來說是最吉祥美好的祝福了。

 

　　⑤到了夏天，五月初五端午節(jié)也是中國民間比較重大的節(jié)日。千百年來，人們?yōu)榧o念屈原而獨創(chuàng)了端午節(jié)必食的美味——粽子。粽子，古稱角黍。如今粽子的制作更是多種多樣，但萬變不離其宗，多用糯米制成。

 

　�、拗星锕�(jié)和重陽節(jié)為人們在金秋時節(jié)平添了幾分愉悅。八月十五中秋佳節(jié)，是團圓之節(jié)。賞月、吃月餅、飲桂花酒都是這個節(jié)日中必不可少的活動。九月九日重陽節(jié)又稱“敬老節(jié)”或“老人節(jié)”。重陽時節(jié)，秋菊盛開，相聚、登高、賞菊、飲菊花酒、吃菊花糕，人們在避邪祈福中享受著生活的無限歡娛。

 

　　⑦冬天的節(jié)日中以冬至、臘八和除夕最為重要。大年三十為除夕之夜。除夕之夜家家舉宴，謂之合家歡、團年飯。從古代起，人們就極為重視除夕之夜。《清嘉錄》即云：“除夜家庭舉宴，長幼咸集，多作吉利語，各年夜飯，俗呼合家歡。”南方人將這晚的團年飯稱為“年夜飯”“宿年飯”“合歡宴”等，佳肴美饌應(yīng)有盡有；北方必吃餃子，“年年餃子年年順”�？傊�，除夕食俗是合家團圓、慶豐收、賀歲迎新的象征。

 

　　(選自《中華美食的前世今生》，有改動)

 

　　1. 第②～⑦段是按照什么順序來介紹“節(jié)日飲食風(fēng)俗”的？請結(jié)合內(nèi)容具體說明。(3分)

 

　　2. (信息提取概括)根據(jù)第③④段內(nèi)容，查找相關(guān)信息，用簡潔的語言填表。(4分)

　　3.第③段畫線處運用了哪些說明方法？有什么作用？(3分)

 

　　4. 請從說明文語言的角度，品析下列句中加點的詞語。(4分)

 

　　(1)正月十五元宵節(jié)，除了看花燈、猜謎語等節(jié)日活動外，吃湯圓是萬萬不能少的。

 

　　(2)相傳吃湯圓始于春秋時期，宋代時已經(jīng)稱其為“圓子”“團子”。

 

　　5. (句段作用)第⑦段中引用了古籍《清嘉錄》中的話，請結(jié)合語境簡要分析其作用。(3分)

 

　　6. (拓展表達)生活中，許多年輕人越來越重視情人節(jié)、圣誕節(jié)等西方節(jié)日，而忽視傳統(tǒng)節(jié)日。對此，你怎么看？(4分)

 

　　三、1.(3分)時間順序。先介紹春節(jié)和元宵節(jié)的食俗，接著介紹夏天端午節(jié)、秋天中秋節(jié)和重陽節(jié)的食俗，最后介紹冬天除夕的食俗。(或：按照春夏秋冬來介紹節(jié)日食俗，同一季節(jié)又按過節(jié)的先后來介紹。)

 

　　2．(4分)(1)祝福吃到錢物的人今年有格外好的運氣。

 

　　(2)正月十五元宵節(jié)吃湯圓。

 

　　【解析】從第③段“北方人都會包餃子以賀春節(jié)……吃到的人在今年就會有格外好的運氣”，可以得到(1)空應(yīng)為祝福吃到錢物的人今年有格外好的運氣。從第④段“吃湯圓是萬萬不能少的……取‘團團圓圓’之意”，可以得出(2)空內(nèi)容為正月十五元宵節(jié)吃湯圓。

 

　　3．(3分)舉例子、作比較。通過列舉和對比北方人和南方人春節(jié)的食俗，說明不同地域的人們在春節(jié)雖然食俗有所差異，但都寄托著美好寓意。

 

　　4．(4分)(1)“萬萬”表程度，強調(diào)了在元宵節(jié)吃湯圓的重要性。(2)準確地說明了“吃湯圓始于春秋時期”的說法，沒有得到證實。

 

　　5．(3分)再現(xiàn)了古人除夕吃年夜飯的情景；為“從古代起，人們就極為重視除夕之夜”作佐證；使文章語言典雅。

 

　　6．(4分)示例：無論是中國傳統(tǒng)節(jié)日，還是西方節(jié)日，都是一種文化現(xiàn)象，我們應(yīng)該理性看待。我國有許多傳統(tǒng)節(jié)日，大多都寄托著人們的某種情杯，對其合理的部分我們要繼承發(fā)揚。西方節(jié)日的興起是文化交流的結(jié)果，我們既不能盲目崇拜，也不能武斷否定。

 

　　四、(2019模擬)閱讀下面文章，完成1～6題。(17分)

 

　　酸奶的秘密，你知道嗎？

 

　�、倜鎸ΨN類繁多概念熱鬧的乳制品貨架，你有沒有感覺困惑？為什么有些酸奶產(chǎn)品不用冷藏？為什么有些酸奶總是號稱加了有益菌？想補鈣該喝哪一種？想延緩血糖上升該喝哪一種？想控制熱量避免長胖該喝哪一種？這里，真相來了！

 

　�、谡嫦�1：常溫銷售的酸奶產(chǎn)品中根本沒有活乳酸菌。那些裝在方盒或六角形利樂包裝中，能夠在室溫下存放好幾個月的酸奶產(chǎn)品，實際上屬于“滅菌”酸奶。簡單說，生產(chǎn)者先將牛奶發(fā)酵變成了酸奶。但是，他們又把酸奶進行高溫加熱，把所有的乳酸菌都殺光了，然后在無菌條件下灌進了利樂包裝，趁熱封裝。所以即便在室溫下放幾個月，這些酸奶既不會變酸，也不會腐敗。當然，這類產(chǎn)品還保持了酸奶的味道，酸味濃，甜味也濃，口味很吸引人。同時，它們不用冷藏，攜帶方便。但無法指望它們幫你補充乳酸菌，不過，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸和大部分B族維生素還留在里面，鈣和蛋白質(zhì)也沒變少。

 

　　③真相2：多數(shù)冷藏酸奶有活乳酸菌，但進不到你的腸道里。絕大多數(shù)酸奶產(chǎn)品中含有活乳酸菌，也就是制作酸奶時必須添加的“保加利亞乳桿菌”(L菌)和“嗜熱鏈球菌”(S菌)。但它們不屬于能進入腸道定植的品種，只能在穿過胃腸道并光榮犧牲的過程中，幫助人體起到一些抑制有害微生物的健康作用。當然，即便這些菌被胃酸殺死，它們的菌體碎片仍然能產(chǎn)生一些有益的免疫調(diào)節(jié)作用，發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸本身也有利于吸收礦物質(zhì)和改善腸道環(huán)境。所以，喝普通酸奶還是比不喝有利于腸道健康。有少數(shù)酸奶產(chǎn)品中添加了嗜酸乳桿菌(“A菌”)或雙歧桿菌(“B菌”)。這兩類菌保健作用的確更強，而且能進入到人體大腸并存活下來，不過在通過胃腸道的時候，絕大多數(shù)乳酸菌都犧牲了，在上億甚至幾十億的菌中，只有極少數(shù)幸運的菌能被億萬同伴掩護，最終到達大腸當中，并棲息繁衍下去。由于大部分酸奶并沒有標明到底有多少活的A菌和B菌，有多少幸運菌真的進入身體，就不必期待過高了，只要相信有比沒有好就行了。

 

　�、苷嫦�3：酸奶產(chǎn)品沒有標注鈣含量，不等于其中沒有鈣或鈣含量低。有人只聽說牛奶中有鈣，看到酸奶沒有標鈣含量，就不知道該怎么選擇鈣含量高的酸奶產(chǎn)品了。牛奶中的鈣是和酪蛋白膠體一起存在的，也就是說，牛奶中的蛋白質(zhì)含量越高，乳鈣就越多。由于我國營養(yǎng)標簽法規(guī)只要求標注能量(熱量)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉這幾項，并未強制要求標注鈣含量這個項目，大部分企業(yè)都沒有標。購買者只需要認真看一下蛋白質(zhì)含量就好了，挑出其中蛋白質(zhì)含量最高的產(chǎn)品，然后算算性價比，就可以決定買哪個了。

 

　　⑤真相4：酸奶中的碳水化合物含量越高，含的添加糖就越多。酸奶的原料是牛奶，而牛奶中含有4%～5%的天然乳糖成分。乳糖甜度很低，而且其中一部分在酸奶發(fā)酵中變成了乳酸，所以發(fā)酵之后的酸奶，如果不加點糖來調(diào)和，就會酸得很難下咽。因此，至少要加6%～7%的糖，才能讓酸奶口感較好。要覺得比較甜，就要加8%～10%的糖。乳糖和添加的糖都是碳水化合物，所以兩項加起來，酸奶的碳水化合物含量通常在10%～15%之間(100克產(chǎn)品中含糖10～15克)。人們都知道酸奶有健康好處，但糖除了增加熱量、升高血糖之外并沒多大好處。所以，選擇酸奶的時候，可以細看標簽，在保證蛋白質(zhì)含量夠高的前提下，優(yōu)先選擇碳水化合物含量低一些的品種。一般來說，兒童型產(chǎn)品和果味型產(chǎn)品，糖的含量都會偏高一些，建議少購買。

 

　　⑥真相5：口感像酸奶的并不一定是酸奶。市面上有各種新式的產(chǎn)品，口味酸酸甜甜的，都和酸奶差不多，比如布丁、布林、慕斯、韓式酸奶等，讓人眼花繚亂。建議消費者好好看看包裝上的“產(chǎn)品類別”這個項目。布丁也好，布林也好，慕斯也好，都是含奶的甜點，不屬于酸奶類型。它們的特點是蛋白質(zhì)低于普通酸奶，而脂肪比普通酸奶高得多，甚至可達6%～8%(普通酸奶不超過3%)，糖分也相當足。在營養(yǎng)價值方面，都比正常的酸奶低得多。偶爾吃吃滿足口感可以，若天天用它們替代酸奶來喝，就相當不明智了。不僅損失錢還損失營養(yǎng)。至于號稱是外國類型的酸奶，不妨看一下包裝上的營養(yǎng)成分表，比較一下它們的蛋白質(zhì)含量。有些產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量可高達6%，而有些只有2.5%，完全不比傳統(tǒng)產(chǎn)品強。還要再看看碳水化合物含量，正常應(yīng)當是11%～12%，有些產(chǎn)品會高達15%左右，這一看就明白，無非是用更甜的口味吸引嗜甜的消費者而已。還是購買那些蛋白質(zhì)高、脂肪不高、碳水化合物不高的產(chǎn)品最健康。

 

　　(選自《生命時報》)

 

　　1. (標題的作用)本文以“酸奶的秘密，你知道嗎？”為標題有何作用？(4分)

 

　　2. (句段作用)第①段在文章中有何作用？(3分)

 

　　3. (信息提取概括)結(jié)合文章內(nèi)容說說購買哪種酸奶才是最健康的選擇？(2分)

 

　　4. (下定義)請給“滅菌酸奶”下一個定義。(2分)

 

　　5. (拓展表達)前幾年“老酸奶”的問題備受關(guān)注，為了讓人們喝上健康的酸奶，請你給出幾條購買酸奶的建議。(3分)

 

　　6. (拓展表達)根據(jù)你的生活常識并結(jié)合選文內(nèi)容，選擇一個方面談?wù)勊崮瘫扰Ｄ毯迷谀睦铮?3分)

 

　　答案：1.(4分)從內(nèi)容上看，點明本文的說明對象是酸奶，揭示了說明內(nèi)容是酸奶的秘密；從表達效果上看，標題運用疑問句的形式，吸引讀者，激發(fā)讀者的閱讀興趣。

 

　　2．(3分)內(nèi)容上總領(lǐng)全文，引出說明對象是酸奶，說明內(nèi)容是關(guān)于酸奶的幾個真相。同時，連續(xù)運用幾個問句，設(shè)置懸念，引人思考，激發(fā)讀者的閱讀興趣。

 

　　3．(2分)含有活乳酸菌、蛋白質(zhì)含量高、碳水化合物含量低、糖分和脂肪低的冷藏酸奶。

 

　　【解析】在感知全文內(nèi)容的基礎(chǔ)上提取關(guān)鍵信息。第③段指出含有活乳酸菌的冷藏酸奶能抑制有害微生物，調(diào)節(jié)免疫功能；第④段指出酸奶中蛋白質(zhì)含量高，乳鈣就越多；第⑤段指出酸奶中碳水化合物含量越高，含的添加糖就越多，因此要選擇碳水化合物含量低的；第⑥段指出一些新式產(chǎn)品雖然口感與酸奶類似，但脂肪含量高，不建議選擇。

 

　　4．(2分)“滅菌酸奶”是指生產(chǎn)者先將牛奶發(fā)酵成酸奶，然后進行高溫加熱，殺死所有乳酸菌，在無菌條件下趁熱包裝制成的酸奶。

 

　　5．(3分)示例：①根據(jù)自己的需求，確認購買酸奶產(chǎn)品的種類。②購買時注意生產(chǎn)日期。③購買時重點查看營養(yǎng)成分表。④不盲目選擇新式產(chǎn)品。

 

　　6．(3分)示例一：酸奶中的大部分乳糖在乳酸菌發(fā)酵的過程中都被水解了，因而相對于牛奶而言，不容易引起乳糖不耐受，更適合乳糖不耐受的人。示例二：乳酸菌仍然能夠發(fā)揮一定的益生菌功效，有助于幫助消化和恢復(fù)腸道正常菌群。示例三：酸奶和牛奶都富有營養(yǎng)價值，但酸奶的口感和味道比牛奶更勝一籌。

 

　　五、(2019模擬)閱讀下面文章，完成下面各題。