4.汽化

　�、牌�化：物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過(guò)程，叫做汽化。

　　⑵汽化的兩種方式：①蒸發(fā)②沸騰

　�、钦舭l(fā)：蒸發(fā)是在液體表面上進(jìn)行的汽化現(xiàn)象。

　　它在任何溫度下都能發(fā)生。

　　⑷影響蒸發(fā)快慢的因素：

　　液體的表面越大，蒸發(fā)越快；液體的溫度越高，蒸發(fā)越快；液體表面附近的空氣流動(dòng)越快，蒸發(fā)越快。

　�、煞序v：沸騰是一種在液體表面和內(nèi)部同時(shí)進(jìn)行的劇烈的汽化現(xiàn)象。

　�、史序v的過(guò)程中吸熱，溫度保持不變。

　�、朔悬c(diǎn)與氣壓的關(guān)系：液體表面上的氣壓越小，沸點(diǎn)越低；氣壓越大，沸點(diǎn)越高。

　�、趟�的沸點(diǎn)：100℃

　�、推�化現(xiàn)象：

　�、儆行┧�果和蔬菜常用紙或塑料袋包裝起來(lái)，并放入冰箱或冷藏室中，這樣做的目的是什么？

　　答：目的是為了減少水果和蔬菜中水分的蒸發(fā)。這是因?yàn)橛眉埢蛩芰习�裝起來(lái)后，減少了外面空氣的接觸面，使蒸發(fā)速度減慢；把水果或蔬菜放入冰箱或冷藏室使液體溫度降低，可以使蒸發(fā)變慢。

　　②盛暑季節(jié)，人們常在地上灑水，這樣就感到?jīng)鏊�了，為什么�?br />
　　答：地面上的水蒸發(fā)時(shí)，要從周?chē)�空氣吸收熱量，使空氣溫度降低，所以人�?huì)感到?jīng)鏊��?br />
　�、塾眉堊龅�“鍋”在火上給水加熱，不一會(huì)，水就會(huì)沸騰了，而紙鍋不會(huì)燒著，為什么？

　　答：當(dāng)紙鍋里放進(jìn)水以后，蠟燭或酒精鄧放出的熱，主要被水吸走，這些熱量使紙鍋和水的溫度不斷升高，當(dāng)溫度達(dá)到水的沸點(diǎn)時(shí)，水便沸騰了，水在沸騰時(shí)，還要吸收大量的熱，這些熱使100℃的水變成100℃的水蒸氣，但是沒(méi)有使水的溫度再升高，總保持在100℃，這樣，水就保護(hù)了紙鍋的燃點(diǎn)遠(yuǎn)高于水的沸點(diǎn)，溫度達(dá)不到燃點(diǎn)，紙就不會(huì)燃燒。

　�、転榱舜_定風(fēng)向，可以把手臂進(jìn)入水中，然后向上舉起手臂，手臂的哪一面感到?jīng)�，風(fēng)就是從那一面吹來(lái)的，使說(shuō)明理由。

　　解：風(fēng)吹來(lái)的那一面，手臂上的水蒸發(fā)得快些，從手臂吸收的熱量多，手臂的這一面就會(huì)感到?jīng)�，就知道風(fēng)是從這一面吹來(lái)的。

　�、菽芊裼镁凭珳囟扔�(jì)研究水的沸騰？為什么？

　　解：如果酒精溫度計(jì)的最大測(cè)量值低于100℃，不能用酒精溫度計(jì)研究水的沸騰，因?yàn)樵跇?biāo)準(zhǔn)大氣壓下，酒精的沸點(diǎn)是78.5℃，水的沸點(diǎn)是100℃，超過(guò)了酒精溫度計(jì)的最大測(cè)量值，若把酒精溫度計(jì)放入沸水中，玻璃泡中的酒精就會(huì)沸騰，使溫度計(jì)受到損壞。如果酒精溫度計(jì)的最大測(cè)量值大于或等于100℃（在制造溫度計(jì)時(shí)，增大酒精液面上的壓強(qiáng)，使酒精的沸點(diǎn)高于或等于100℃），就可以用酒精溫度計(jì)研究水的沸騰了。

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