食譜原料：

　　鮮藕1節(jié)，胡蘿卜50克，荷蘭豆50克，花椒油，醋，鹽，蔥，姜，蒜，味精。

　　制作方法：

　　1.鮮藕洗凈去皮，切成菱形薄片，胡蘿卜、荷蘭豆洗凈切成菱形片。

　　2.將上述原料過水焯熟，控干。

　　3.鍋熱后放油燒至7成熱，放蔥、姜、蒜末煸炒出香味，放入焯好的藕片、胡蘿卜片及荷蘭豆，加醋、花椒油、鹽、味精稍炒出鍋，放涼即可。

　　健康提示：

　　鮮藕有清熱涼血，生津益氣的作用。

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